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1.使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。
Uses fresh productswhenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items.
2.确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。
Ensures foodsurpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.
3.烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。
Cooks and ensuresfoods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality offood meets the Hyatt Hotels Corporation standards.
4.严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。
Strictly adheres tofood apportionment policy to effectively control costs.
5.在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。
Takes interest inlearning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.
6.为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。
Serves fresh food toguests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflectsthe style of the outlet concept.
7.密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。
Supervises cookingand other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production.
8.观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。
Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner.
9.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。
Tests cooked foodbefore plate-up and service.
10.确保所有厨房设备的干净整洁。
Ensures thecleanliness of all kitchen equipment.
11.确保所有厨师在操作中使用正确的工具。
Ensures all CommisChefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.
12.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
Ensures all CommisChefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper andsafe manner.
13.确保工作场所始终干净整洁。
Ensures thecleanliness of the work areas at all time.
14.严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求,日常操作符合酒店以及当地政府的要求。
Strictly adheres to the food safety management system requirements,accord with the hotel and local government requirements in daily operations.
宁波柏悦酒店坐落于享有“西子风韵、太湖气魄”美誉的宁波东钱湖畔,是凯悦酒店集团旗下的最高品牌——柏悦在全球的第一家五星级度假酒店,同时也是继北京柏悦酒店(银泰中心)、上海柏悦酒店(环球金融中心)后,在大中华地区的第三家柏悦品牌酒店,已于2012年1月10日全面开业。 宁波柏悦酒店是一座拥有 218 间客房的豪华度假酒店,由低层建筑和私人别墅组成。宁波柏悦五星级酒店坐落于风景优美,环境清幽的东钱湖畔,距离上海仅有 2 个半小时的车程,是度假休闲,休憩身心的理想之地。 独具特色的酒店餐厅将引领潮流,而富有激情的员工将为客人提供细致入微的真诚服务。设有开放式厨房的悦轩餐厅、内设亭阁式私人包间的钱湖渔港餐厅以及提供各式中西茶点的茶苑,均呈现出了精致摩登的设计理念。此外,酒店宴会厅和七间多功能会议室是各式会议活动的理想场所,也是举办浪漫婚礼的梦想之地。 酒店设有先进完善的健身中心、室内恒温泳池以及拥有无限湖景的室外泳池。同时,酒店的悦湖水疗设有十间宽敞舒适的美容理疗室,将为客人创造难以忘怀的美好水疗体验。