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岗位职责:
1. 执行日韩餐经理的指令,协助日韩餐经理完成各项工作;
2. 掌握本餐厅预订和重要接待活动;
3. 检查员工仪容仪表和出勤情况;
4. 监督日韩餐领班和日韩餐服务员做好餐前准备工作以及收市工作;
5. 与有关部门联系,确保餐厅用具、餐具的质量和备用量;
6. 把控餐厅现场客人的流动、消费、买单情况,及时作出反应;
7. 做好本餐厅的排班工作,合理安排人手并做好考勤;
8. 协助日韩餐经理做好员工培训工作,提高员工素质;
9. 协助处理员工事务工作,解决纪律问题,调动员工积极性;
10. 对员工进行考核,评估,向日韩餐经理提出员工奖惩建议;
11. 严格按照服务程序与标准要求员工,对不符合标准者及时纠正;
12. 发展与客人的良好关系,亲自服务VIP客人;
13. 关注客人动向,对熟悉的客人销售酒店会员卡、手信、东华1号等产品;
14. 倾听客人意见,有效的处理客人的投诉,必要时向上级报告、请示;
15. 汇总客情,对常客以及VIP客户的资料登记造册(方便录入系统);
16. 记录当天的出品、服务中的差错瑕疵,发给上司领导;
17. 在每日停止营业时,要全面检查餐厅收市情况并记录。
任职要求:
1. 形象较好,具备良好的沟通能力;
2. 熟悉日韩餐厅所有服务操作流程;
3. 熟悉日韩餐放题的运作;
4. 对日韩餐厅菜单和酒水单上所有项目的营养功能、性质、产地、制作方法熟悉;
5. 掌握员工培训的技巧和方法;
6. 有责任心,熟练运用电脑。
东城国际酒店位于东莞东城东路与东昇路交汇处,是东莞首家以超五星级别水准打造的酒店。东城万达广场及星河城两大购物商场信步可达,峰景高尔夫球场、东城文化中心、东城广场、雍华庭美食一条街、步行街等均在五分钟车程范围内,酒店地理位置优越,可轻松探索东莞各处精彩之处。东华集团总部大厦、卓越级商务写字楼、精装酒店公寓均位于酒店建筑内。与此同时,酒店内配备17层精致时尚、品味高雅的客房、行政酒廊、具有粤式风味的东宝轩中餐厅、全天候开放的自助餐厅、独特亚洲风味的日韩餐厅、静谧浪漫的法式餐厅、优雅舒适的SPA室、时尚高端的PartyRoom、放松身心的室内游池与户外无边际泳池、健身房以及同时客纳120席的4D宴会厅等。天赋优越的位置,精工锻造的品质,优质贴心的服务,极具匠心的出品,致力于打造便捷、高端、舒适的东莞首家超五星级酒店。