招聘西餐领班_东莞市东城国际酒店有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1. 执行全日餐主管的指令，协助全日餐主管完成各项工作；

2. 提前15分钟到营业场所，带领并督导员工做好开餐前的准备工作（卫生、灯光、音乐、空调、器具、菜单等）；

3. 着装整洁，精神充沛，心中熟知对客礼仪；

4. 熟悉自助餐的全部出品和运作模式；

5. 熟悉餐饮知识和餐厅菜单，了解并熟知所有食品准备的标准和程序；

6. 熟悉酒水知识和酒水服务知识；

7. 检查员工仪容仪表和出勤情况；

8. 组织班前会，把当天餐厅的重要接待、上级领导下达的重要内容以及员工日常工作中的问题在会上通报，务求把部门信息传达至全体员工；

9. 营业时向各服务员布置工作，严格按照西餐服务员岗位职责监督员工的工作表现，对工作上的问题从旁指导纠正，保证服务流程顺畅、员工主动迎接客人并推销酒水食品、出品按时送达、快速准确地为客人结账以及在客人离开后及时清理台面和复原桌椅；

10. 关注客人情况，及时解决客人提出的问题，处理客人投诉，了解客人并与之建立良好的关系，亲自服务VIP客人；

11. 关注客人动向，对熟悉的客人销售酒店会员卡、手信、东华1号等产品；

12. 把控餐厅现场客人的流动、消费、买单情况，及时作出反应；

13. 听取客人意见，处理客人投诉；必要时向上级报告、请示；

14. 交接班工作详细，有清单、有执行人签字以及备注；

15. 检查下班后收市工作，监督员工把所有工作工具按标准回归原位并做好卫生清洁工作；

16. 做好当天客情记录，特别是经常光临的客户资料收集（方便录入系统）；

17. 检查当天消费清单，是否错漏，保证营收款项无差错；

18. 记录当天的出品、服务中的差错瑕疵，发给上司领导；

19. 做好全日餐服务员的服务知识和技能培训；

20. 定期考核、评估员工，向上级提出员工奖惩建议；

21. 负责餐厅用具的补充，填写提货单；

22. 在每日停止营业时，负责餐厅的全面检查，填写营业报告；

23. 遵守东城国际酒店员工守则；

24. 完成上级交办的其它工作。

岗位要求：

1. 形象较好，具备良好的沟通能力；

2. 熟悉餐厅服务操作流程；

3. 熟悉自助餐的运作；

4. 对菜单和酒水单上各项出品的营养功能、性质、产地、制作方法熟悉；

5. 掌握员工培训的技巧和方法；

6. 有责任心，熟练运用电脑；

7. 服从上级安排；

8. 良好的团队合作精神。

东城国际酒店位于东莞东城东路与东昇路交汇处，是东莞首家以超五星级别水准打造的酒店。东城万达广场及星河城两大购物商场信步可达，峰景高尔夫球场、东城文化中心、东城广场、雍华庭美食一条街、步行街等均在五分钟车程范围内，酒店地理位置优越，可轻松探索东莞各处精彩之处。东华集团总部大厦、卓越级商务写字楼、精装酒店公寓均位于酒店建筑内。与此同时，酒店内配备17层精致时尚、品味高雅的客房、行政酒廊、具有粤式风味的东宝轩中餐厅、全天候开放的自助餐厅、独特亚洲风味的日韩餐厅、静谧浪漫的法式餐厅、优雅舒适的SPA室、时尚高端的PartyRoom、放松身心的室内游池与户外无边际泳池、健身房以及同时客纳120席的4D宴会厅等。天赋优越的位置，精工锻造的品质，优质贴心的服务，极具匠心的出品，致力于打造便捷、高端、舒适的东莞首家超五星级酒店。