1. 执行馨宝轩主管的指令,协助馨宝轩主管完成各项工作;
2. 提前15分钟到营业场所,带领并督导员工做好开餐前的准备工作(卫生、灯光、音乐、空调、器具、菜单等);
3. 着装整洁,精神充沛,心中熟知对客礼仪;
4. 熟悉月子餐的全部出品和运作模式;
5. 熟悉餐饮知识和餐厅菜单,了解并熟知所有食品准备的标准和程序;
6. 熟悉酒水知识和酒水服务知识;
7. 检查员工仪容仪表和出勤情况;
8. 组织班前会,把当天餐厅的重要接待、上级领导下达的重要内容以及员工日常工作中的问题在会上通报,务求把部门信息传达至全体员工;
9. 营业时向各服务员布置工作,严格按照馨宝轩服务员岗位职责监督员工的工作表现,对工作上的问题从旁指导纠正,保证服务流程顺畅、员工主动迎接客人并推销酒水食品、出品按时送达、快速准确地为客人结账以及在客人离开后及时清理台面和复原桌椅;
10. 关注客人情况,及时解决客人提出的问题,处理客人投诉,了解客人并与之建立良好的关系,亲自服务VIP客人;
11. 关注客人动向,对熟悉的客人销售酒店会员卡、手信、东华1号等产品;
12. 把控餐厅现场客人的流动、消费、买单情况,及时作出反应;
13. 听取客人意见,处理客人投诉;必要时向上级报告、请示;
14. 交接班工作详细,有清单、有执行人签字以及备注;
15. 检查下班后收市工作,监督员工把所有工作工具按标准回归原位并做好卫生清洁工作;
16. 做好当天客情记录,特别是经常光临的客户资料收集(方便录入系统);
17. 检查当天消费清单,是否错漏,保证营收款项无差错;
18. 记录当天的出品、服务中的差错瑕疵,发给上司领导;
19. 做好馨宝轩服务员的服务知识和技能培训;
20. 定期考核、评估员工,向上级提出员工奖惩建议;
21. 负责餐厅用具的补充,填写提货单;
22. 在每日停止营业时,负责餐厅的全面检查,填写营业报告;
23. 完成上级交办的其他工作。
东城国际酒店位于东莞东城东路与东昇路交汇处,是东莞首家以超五星级别水准打造的酒店。东城万达广场及星河城两大购物商场信步可达,峰景高尔夫球场、东城文化中心、东城广场、雍华庭美食一条街、步行街等均在五分钟车程范围内,酒店地理位置优越,可轻松探索东莞各处精彩之处。东华集团总部大厦、卓越级商务写字楼、精装酒店公寓均位于酒店建筑内。与此同时,酒店内配备17层精致时尚、品味高雅的客房、行政酒廊、具有粤式风味的东宝轩中餐厅、全天候开放的自助餐厅、独特亚洲风味的日韩餐厅、静谧浪漫的法式餐厅、优雅舒适的SPA室、时尚高端的PartyRoom、放松身心的室内游池与户外无边际泳池、健身房以及同时客纳120席的4D宴会厅等。天赋优越的位置,精工锻造的品质,优质贴心的服务,极具匠心的出品,致力于打造便捷、高端、舒适的东莞首家超五星级酒店。