1. 执行管事领班的指令,按标准与程序完成服务工作;
2. 确保餐厅和厨房的卫生,保证供应干净的餐具和用具;
3. 严格按照安全操作规程,正确使用机器设备和用具的洗涤,降低餐具破损率;
4. 坚持卫生标准和规定;
5. 积极采取节约成本的措施;
6. 营业停止后,立即完成服务收尾工作,做好交接班工作;
7. 参加部门会议和培训。
专业知识:
1.对管事部工作有一定认知能力。
2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法。
3.吃苦耐劳,任劳任怨。
4.有轻拿轻放意识,较强责任心。
5.懂得使用洗涤设备。
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