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工作职责
1. 统筹拟定饼房食材成本及控制毛利率。
2. 注重质量,严格把好面点制作质量关,安全生产。
3. 确保生产高质量的西饼、面包类、甜点制品等。
4. 具有创新能力,根据市场变化趋势,推旧出新品种。
5. 开展部门人员技术指导和业务培训,做好部门工作管理。
工作要求
1. 酒店、餐厅管理、烹饪艺术相关专业优先,有同等相关经验。
2. 2年以上在饼房担任厨师长职位经验。
3. 能有效操作和使用厨房生产设备和工具。
4. 抗压能力强。
广州建国酒店为北京首旅集团属下企业,本酒店是首旅建国酒店品牌华南地区旗舰店,乃天河区首家五星级酒店,设计新颖独特,极富时代气息,为全新概念之精品豪华商务型酒店。酒店座立于广州市天河区商业中心,邻近广州火车东站,交通便捷、景观优美。酒店楼高二十八层,酒店内设403间豪华客房及套房,舒适典雅,设备完善,均配备宽频上网接口。配备雅致的中、西、日式餐厅及酒吧,提供各款美食及殷勤的服务。设有8个多功能会议厅,可举办20人到500人的各类型活动。还设有商务中心,大堂茶座,健身室、游泳池、桌球室等,是客人休闲消遣的好地方。酒店为员工提供良好的工作环境及职业发展平台,定期开展各类技能培训活动,创造积极团结的企业文化氛围。酒店为员工购买“五险一金”(广州社保、公积金),具有同行业竞争力的薪酬体系(包括年底双薪、激励金、工龄奖等)及完善的岗位晋升体制,提供食宿(一日四餐,宿舍就在酒店内),为了丰富员工业余生活,酒店不定期举办趣味活动及发放年节礼品(如春节、端午节、中秋节等)。