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岗位职责
1.负责酒店全日制餐厅出品和服务.以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导。
2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3.根据不同时期的需要和市场情况,制定销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。
4.制订操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。
5.制订服务技能培训计划和考核制度.定期与西厨厨师长研究新莱式及品种。
6.建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。
7.不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
8.督导下属人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力。
9. 熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性。
任职条件:
1. 年龄在30-45岁之间,具有大学专科以上的学历。
2. 身体健康,精力充沛,五官端正,形象良好。
3. 三年以上全日制餐厅从业经验,2年以上全日制餐厅管理经验。
4. 能熟练使用英文,能与外宾保持良好的沟通,且能使用英文简单书写文案。
5. 精通西餐业务知识、熟练掌握西餐服务流程和岗位技能。
6. 具有良好的组织、领导工作能力,善于调动员工积极性。具有良好的口
7. 熟练掌握计算机操作技能,能熟练使用办公软件。
8. 具备餐饮食品原材料加工、成本核算相关知识,能控制产品质量和成本消耗。
9. 具有较强的事业心及责任心,敢于承担责任,且有一定的抗压能力。
北京昆泰嘉华酒店是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的商务型酒店。坐落于市中心繁华的朝外大街,毗邻使馆区和外交部,临近东岳庙,地理位置优越且交通便利。酒店拥有独特CBD全景房,让您享受温馨舒适的同时饱览都市CBD繁华商业景象。 酒店拥有358套温馨雅致的客房;8个典雅的多功能厅及会议室,配备会议专用设施,为会议提供周到细致的服务。风格迥异的嘉华咖啡厅及福宫中餐厅,可满足不同口味美食爱好者的多种需求。 酒店以暖心服务为理念,融合亚洲待客之道的体贴、热情和真诚,以高服务水准营造充满温馨舒适的入住环境,每个细微之处都为满足客人商务、居停、用餐等需要而精心设计,您将在这里感受“嘉”一般的温馨服务。