大堂吧主管/领班Lobby Bar Supervisor/Team Leader
3.3千-4.5千
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发布于 2023-02-20
大堂吧主管/领班Lobby Bar Supervisor/Team Leader
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杭州 | 1年以上 | 大专 | 招2人
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职位描述

·         Manage the bar/lounge operations of the hotel to ensure the achievement of established beverage quality and guest service quality standards and departmental revenue and profit goals.

·         管理酒店酒吧和咖啡厅的运营,确保已打造的酒水质量和宾客服务质量标准,以及部门收入和利润目标。

·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  

          遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

·         Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures

·         按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。

·         Develop departmental standards and procedures to promote salesmanship, beverage creativity and profit

·         为销售,饮品创新和利润制定部门的规范和程序。

·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information 

·         与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。

·         确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务:

o    Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards

o    遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔

o    Equipment is clean

o    设备干净

o    Equipment is sorted and stored

o    设备分类且存放好

o    Glassware is polished

o    玻璃器皿擦亮

o    Requirements for special occasions are ready

o    特别活动的要求准备就绪

o    Music is on

o    放音乐

o    Lighting is on

o    开灯

o    Outlet is ready for service and guest comfort

o    酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。

·         Carries out effective service by ensuring all staff are aware of their role in:

·         确保所有员工了解自己的职责高效的提供服务:

o    Greeting and seating guests

o    迎宾并安排客人就坐

o    Explaining and up-selling daily beverage specials

o    说明并推销每日的特价饮料

o    Processing food orders accurately

o    准确的下食品单

o    Using trays and tray jacks effectively

o    有效的利用托盘和托盘架

o    Quickly taking food and beverage orders

o    快速的为客人写餐饮订单

o    Ensuring payment methods are handled accurately

o    确保准确的处理付款方式

o    Ensuring working areas are cleaned and re-set quickly

o    确保工作区快速的清洁和重新摆放整齐

o    Ensuring the bar is clean

o    确保吧台干净

o    Regularly cleaning ashtrays

o    定时清理烟灰缸

o    Conversing with Guests in relation to the food and beverage products

o    与客人交谈有关的餐饮产品

·         Carries out effective beverage service by ensuring:

·         通过确保以下内容高效的提供饮品服务:

o    Beverages are up-sold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations

o    遵守酒精饮料服务归定,推销饮料并定时为客人续酒。

o    Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine

o    与客人谈论葡萄酒,建意葡萄酒的品种和风格,写单和为客人送酒

o    Promoting and selling cocktails to guests

o    向客人推销鸡尾酒

o    Making and presenting cocktails

o    调配和装饰鸡尾酒

o    Coffee and tea is served hot and in accordance with standard

o    按规范提供热的咖啡和茶

·         Take appropriate action to resolve guest complaints

·         正确处理客人的投诉。

·         Requisition bar items according to bar stocks

·         根据酒吧存货量领取酒吧物品。

·         Train bar attendant, wait help and bus help in basic beverage knowledge and beverage service

·         为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。

·         Complete spillage report and submit to Food and Beverage manager at the Conclusion of each shift

·         填写洒酒单并在每班结束后交给餐饮经理。

·         Assist the Food and Beverage Manager to source and review outlet musicians

·         协助餐饮经理寻找和审评音乐师。

·         Assist to promote the musicians

·         协助乐师的推广工作。

·         Design promotional material which is aimed at increasing revenue, covers and profit for the Bar with the approval of the Food and Beverage Manager

·         设计以增加收入,人数和利润为目的的酒吧宣传材料,然后由餐饮经理审批。

·         Works with Superior on manpower planning and management needs

·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-一般
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浙江省杭州市解放东路2号,杭州洲际酒店人力资源部
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职位联系人
吴小姐
AHRM
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
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浙江省杭州市解放东路2号,杭州洲际酒店人力资源部
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