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岗位职责
1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。
2.负责各种汤料、酱汁的熬制。
3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。
4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。
岗位要求
1.初中以上学历。
2.有五年厨房工作经验和X年厨房管理经验。
3.能吃苦耐劳。
杭州龙禧大酒店坐落于杭州市高新技术开发(滨江)区,江南大道3788号,是一家按国家四星级标准建造的商务型酒店,由浙江龙禧投资集团有限公司投资建造,酒店建筑面积为:43000平方米,主楼高:99.6米,建筑由地面28层、地下一层组成,建筑中的1-3层为酒店的接待大堂和各项餐饮、会议、娱乐配套设施,4-12层为酒店的各式豪华客房,13层为空中花园酒吧,15-28层为酒店式公寓。酒店距西湖风景区、杭州城市中心和杭州火车站及杭州萧山国际机场均仅有6-20分钟车程,杭州十大风景名胜之——六和塔近在咫尺,公交车直达酒店门口,交通极为便利,在酒店的部分客房中即可观赏到天下奇观钱江潮。杭州龙禧大酒店整个外型风格现代、豪华,以高档金属材料及高质玻璃幕墙构成,为杭州市高新技术开发(滨江)区的标志性建筑,是国内外宾客商务、旅游、休闲、会议活动之首选场所。