【岗位职责】
1、负责烧腊厨房的日常运营管理,包括烧腊产品的制作、加工及质量控制
2、根据酒店标准研发新菜品,定期更新烧腊菜单
3、严格控制食材成本,合理规划原材料采购与库存管理
4、确保厨房卫生符合食品安全及酒店卫生标准
5、培训并指导烧腊厨师团队,提升整体技能水平
6、配合餐饮部门完成各类宴会及活动的烧腊菜品供应
【岗位要求】
1、具备扎实的烧腊制作技艺,熟悉各类烧腊工艺流程
2、有3年以上星级酒店或高端餐饮烧腊主管经验
3、精通广式烧腊,能独立研发创新菜品
4、具备厨房管理能力,擅长团队协作与成本控制
5、持有健康证,熟悉食品安全法规
6、能适应高强度工作,具备应对宴会高峰期的应变能力
固定月休四天制
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店位于惠州东部经济开发区,是由洲际酒店集团管理的豪华商务酒店。 酒店处于三环路上,距惠州会展中心只有5公里,前往深圳国际机场只有1.5个小时车程,距香港国际机场2小时车程,距惠州火车站只有10公里,驱车15分钟就可以达到惠州市中心,观赏唐朝古建筑与高楼大厦并立,历史与现代的交融别具一番特色。酒店楼高28层,共370间客房,包括32间套房,古典雅致、舒适怡人。 行政楼层提供个性化的商务及礼宾服务,为您的高端社交和商务互动提供宽敞雅致的空间。酒店充分关注客人对健康生活的细节需求,特设 157 间无烟客房,提供超健康、超舒适、超价值、超期望的全方位优质服务。 酒店处处彰显国际化商务酒店的顶级风范,“会聚成功”系列会务产品和服务堪称业内之翘楚。“皇冠会务”是皇冠假日品牌的标志性服务,深入会议筹划和管理过程的各个细节,确保每一个环节都能顺利高效地推进,使您的会务活动尽善尽美。 酒店既有9个小型会议室,也有可容纳1300 人的大型宴会厅,均配备最先进的视听设备和无线宽带网络,华丽典雅,是举办结婚庆典、主题晚会、新品发布等活动的理想之选。娱乐休闲设施也一应俱全,您可在室内泳池中尽情畅游,在室外网球场上挥洒汗水,也可私享桑拿和按摩,彻底放松身心。 酒店拥有风格各异的餐厅和酒廊,满足您的不同需求。聚豪轩中餐厅主推粤菜,并提供各种美味佳肴,定能令您大快朵颐;石山日本料理,选材用料新鲜、烹调技巧不俗,为您提供口味鲜美营养丰富的美食;在大堂层的西餐厅,您可以享受饕餮美食、品味悠然心境;在大堂吧您可与友把酒言欢,惬意至极;幽静的泳池吧自然、清新、惬意,是忙碌一天后休闲放松的理想去处!