岗位职责
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
任职资格
1.为人正直,有责任心。
2.有3年厨房冷菜工作经验
3.身体健康,能吃苦耐劳。
北京万寿宾馆,总面积达五万余平方米,是一家集商住、餐饮、娱乐、会务、旅游于一体的涉外四星级花园式酒店。园区中西式建筑,庭园、别墅错落有致,环境静谧幽雅。宾馆拥有得天独厚的地理位置和人文环境。它紧邻西长安街地铁万寿路站,距奥运会棒球中心、篮球馆几步之遥,到北京西站仅10分钟车程,距离市中心20分钟、机场40分钟车程,交通十分快捷。 宾馆拥有各类高档客房305套,包括标准房、大床房、商务客房、套房及行政豪华套房。客房内配置了独立温控系统,并配有国际直拨电话、卫星电视、国际互联网端口、VOD服务系统、迷你酒吧、保险箱及各项细微周到的服务设施。主楼还为宾客增设了观景房间,让宾客在室内即可将万寿花园的美景尽收眼底。 宾馆餐厅设有零点大厅、豪华包间及大型宴会厅,共有餐位1000多个,可提供各种聚餐、会议用餐、自助餐及婚宴、寿宴、商务宴请、高档宴会等。餐厅主营淮扬菜、吉菜及燕翅鲍等,能够满足不同层次消费者的需求。此外,宾馆设有浪漫典雅的西餐厅、充满浓郁西域风情的穆斯林餐厅,以及散发艺术情调的音乐酒吧。 宾馆会议中心拥有大、中、小会议厅10余个,可容纳20-500多人的会议。其设备先进,功能齐全,高雅华贵,是宾客举办各种国内、国际会议、商务洽谈、产品展示、新闻发布等重要活动的理想选择。宾馆还设有健身中心、游泳池、网球馆、保龄球馆、乒乓球室、台球厅、棋牌室、美容美发室、按摩室等休闲娱乐设施,伴宾客度过休闲之余美好时光。宾馆独特的园林景观、舒适的住宿环境、完备的商务条件,齐全的娱乐设施,是宾客商住、度假、休养、娱乐、旅游及承办会务的理想场所。 焕然一新的北京万寿宾馆欢迎各有识之士的加入。