岗位职责
负责西式面点、各类面包、甜品、生日蛋糕的日常制作、烘烤、裱花及造型装饰工作;
独立完成饼房从和面制作、加工烘烤到成品装饰全套工艺流程;
做好每日原料盘点、备货、食材储存管理,合理控制物料损耗与生产成本;
严格把控西点出品颜值、口感及品质,按照酒店标准化出品要求制作;
遵守食品安全卫生管理制度,做好车间环境卫生清洁消杀;
配合部门日常工作安排,服从排班调度,积极配合团队协作,完成日常生产任务。
任职要求
熟练掌握各类面包、西点、甜点、生日蛋糕制作工艺,裱花装饰手法娴熟;
拥有3-5年星级酒店饼房工作经验者优先,熟悉酒店后厨运营及出品标准;
了解食材存放、原料养护、库存管理及成本损耗控制相关工作;
工作认真细致,责任心强,作风踏实,拥有良好的职业素养;
服从管理,能够适应轮班工作,具备良好的团队配合意识;
持有健康证,无不良从业记录,有酒店饼房从业经验者优先录用。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京万寿宾馆,总面积达五万余平方米,是一家集商住、餐饮、娱乐、会务、旅游于一体的涉外四星级花园式酒店。园区中西式建筑,庭园、别墅错落有致,环境静谧幽雅。宾馆拥有得天独厚的地理位置和人文环境。它紧邻西长安街地铁万寿路站,距奥运会棒球中心、篮球馆几步之遥,到北京西站仅10分钟车程,距离市中心20分钟、机场40分钟车程,交通十分快捷。 宾馆拥有各类高档客房305套,包括标准房、大床房、商务客房、套房及行政豪华套房。客房内配置了独立温控系统,并配有国际直拨电话、卫星电视、国际互联网端口、VOD服务系统、迷你酒吧、保险箱及各项细微周到的服务设施。主楼还为宾客增设了观景房间,让宾客在室内即可将万寿花园的美景尽收眼底。 宾馆餐厅设有零点大厅、豪华包间及大型宴会厅,共有餐位1000多个,可提供各种聚餐、会议用餐、自助餐及婚宴、寿宴、商务宴请、高档宴会等。餐厅主营淮扬菜、吉菜及燕翅鲍等,能够满足不同层次消费者的需求。此外,宾馆设有浪漫典雅的西餐厅、充满浓郁西域风情的穆斯林餐厅,以及散发艺术情调的音乐酒吧。 宾馆会议中心拥有大、中、小会议厅10余个,可容纳20-500多人的会议。其设备先进,功能齐全,高雅华贵,是宾客举办各种国内、国际会议、商务洽谈、产品展示、新闻发布等重要活动的理想选择。宾馆还设有健身中心、游泳池、网球馆、保龄球馆、乒乓球室、台球厅、棋牌室、美容美发室、按摩室等休闲娱乐设施,伴宾客度过休闲之余美好时光。宾馆独特的园林景观、舒适的住宿环境、完备的商务条件,齐全的娱乐设施,是宾客商住、度假、休养、娱乐、旅游及承办会务的理想场所。 焕然一新的北京万寿宾馆欢迎各有识之士的加入。