金鼎轩的菜系主要分为湘味、川味及本地特色菜,其中铁板鲳鱼、相思土豆片、瓦片鹅肠、剁椒鱼头、干豆角烧排骨等菜品深受广大食客的喜爱。快过年了,该店又推出了台湾沙律鹅肝、金鼎全肘等特色菜。“台湾沙律鹅肝”口感细腻、香甜爽滑,是一道将高档菜平民价位的菜品。“金鼎全肘”经过厨师的特制加工,吃起来肥而不腻,口感滑嫩,香味浓郁。