岗位职责
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求
1.形象气质佳,大专以上学历。
2.接受过西式烹饪专业技术训练,精通从经典到现代的西式烹饪风格和技巧,熟练掌握并能运用相关工作技能和知识。
3.具有策略性、创造性及灵活性,有较强的沟通和表达能力。
4.5年以上星级酒店,3年以上五星级或品牌酒店、知名西餐厅管理工作经验。
5.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
诸暨同方豪生大酒店位于诸暨市风景名胜区——西施故里、浦阳江畔,五星级度假酒店。距诸暨高铁站、沪昆高速、诸永高速15分钟车程,距杭州萧山国际机场50分钟车程,至五泄景区、东白湖景区、斗岩风景区、大唐袜业城、华东国际珠宝城40分钟车程,至千柱屋、香榧森林公园、绍兴市区、鲁迅故里、杭州西湖风景区60分钟车程,距义乌商贸城1小时车程,宁波2小时车程,上海2.5小时车程。酒店拥有311间豪华客房及套房,12个不同规格的会议室,宴会中心面积达到3000平方米。酒店拥有餐位1700座,5个风格迥异的餐厅及酒吧。酒店配备健身中心、室内恒温游泳池、棋牌室等各类康体娱乐设施。座拥西施故里,曼停浦阳江畔,是您分享故事、融入自然的理想之所。