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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
【岗位要求】
1、为人正直,有责任心。
2、有多年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
诸暨同方豪生大酒店位于诸暨市风景名胜区——西施故里、浦阳江畔,五星级度假酒店。距诸暨高铁站、沪昆高速、诸永高速15分钟车程,距杭州萧山国际机场50分钟车程,至五泄景区、东白湖景区、斗岩风景区、大唐袜业城、华东国际珠宝城40分钟车程,至千柱屋、香榧森林公园、绍兴市区、鲁迅故里、杭州西湖风景区60分钟车程,距义乌商贸城1小时车程,宁波2小时车程,上海2.5小时车程。酒店拥有311间豪华客房及套房,12个不同规格的会议室,宴会中心面积达到3000平方米。酒店拥有餐位1700座,5个风格迥异的餐厅及酒吧。酒店配备健身中心、室内恒温游泳池、棋牌室等各类康体娱乐设施。座拥西施故里,曼停浦阳江畔,是您分享故事、融入自然的理想之所。