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【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐具的盘点情况，负责与采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。同时做好部门易耗品的管理，及时采购确保运营需要，同时控制好成本，杜绝浪费。
3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
4、负责合理安排管事部员工的工作班次，考核员工考勤，监督员工做好安全工作。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
6、配合餐饮部做好食品安全卫生相关工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康，精力充沛。
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