行政总厨
3万-5万
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发布于 08:57
行政总厨
3万-5万
郑州 | 10年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

岗位职责:
1、负责集团旗下所有餐饮品牌的菜品研发、标准化管理、菜单设计;

2、保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准,监督制作菜单规定的各种菜式;

3、进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各班组的食品出品;

4、负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用,保证厨房利润比例;

5、负责定期对厨房卫生、原料库存、食品安全检查;

6、对厨房设计、设备及物资选型提供专业建议和方案。
任职条件:

1、年龄35-45岁,从事餐饮行业15年以上工作经验,有全国大型或区域大型餐饮连锁品牌同岗位经验;

2、接受过专业技术训练,熟悉川、粤、豫、鲁等菜系、精通其中两个菜系以上;

3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;

4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;

5、具备先进的管理理念,强烈的事业心、责任心,勇于开拓创新,作风干练、善于带领团队。


其他要求
年龄要求:35-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
经三路与纬二路交叉口向南50米路西
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职位联系人
马经理
人力经理
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 政府机关/非营利机构
    企业性质
河南仲记新农业发展有限公司河南仲记新农业发展有限公司创建于1999年,注册资金4000万元,是一家集餐饮酒楼、生态农业、绿色食品、公益慈善于一体的多元化集团企业。旗下拥有“豫满楼”、“寻鲜纪”、“仲记手擀面”、“超级鲜生”等四大直营品牌,未来以直营连锁为核心产业,围绕核心产业延伸拓展上下游产业链条,以绿色种植,养殖,食品加工为依托,以企业旗下各直营品牌店为终端销售平台,打造“从种子到餐桌”的完整产业链,未来将让仲记企业迅速从区域品牌成为全国乃至世界品牌!   仲记企业导入国际领先的质量管理控制体系,从企业战略规划、企业文化传承、企业价值评估体系及完善的闭环管理体系和共创共赢的合伙人模式等全方位入手,形成了具有核心竞争力的“仲记模式”。目前企业以直营连锁,让内部管理层参股共创共赢的合伙人模式正在快速发展。             
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