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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职条件:
1、初中及以上学历,年龄45岁以下,10年以上大型中餐厅工作经验并在凉菜、砧板、炒锅等岗位上工作过,在经理岗位上不低于5年;
2、有野心,想成功,能吃苦,敢拼搏,有一定的沟通能力及协调能力,理解能力及执行力强;
3、能操作电脑。
河南仲记新农业发展有限公司河南仲记新农业发展有限公司创建于1999年,注册资金4000万元,是一家集餐饮酒楼、生态农业、绿色食品、公益慈善于一体的多元化集团企业,旗下拥有“豫满楼”、“寻鲜纪”、“仲记手擀面”、“宴席博物馆”等四大直营品牌。企业一直围绕核心产业不断拓宽上下游产业链条,以绿色种植、养殖、食品加工为依托,以企业旗下各直营品牌店为终端销售平台,致力于打造“从种子到餐桌”的完整供应链,这也是仲记企业迅速从区域品牌向全国品牌飞跃的坚实根基。企业已导入国际领先的质量管理控制体系,以聚焦战略为抓手,以合伙制为动力源,实施稳健的发展策略,持续弘扬豫菜文化并扛起中原餐饮发展的大旗。把餐饮做到极致,打造百年企业是仲记人的终极目标,用每一个仲记人的精湛技术与良知,确保让国人吃上放心的饭菜,让仲记企业成为中国餐饮行业的风向标。 仲记致力于为员工提供良好的事业平台,帮助更多员工用努力创造财富,成就自我。在这里不仅能获得工作带来的成就和报酬,优秀者还能发展为企业的合伙股东,这里压力大,挑战多,但加薪快,晋升机会多。只有努力了,拼搏了,美好的明天才能属于我们!