总厨师长
3万-5万
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发布于 2020-02-02
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廊坊 | 10年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品; 

2、对中央厨房管理,对厨房所有食物进行高标准控制; 

3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程; 

4、组织集团旗下各分店厨师长完成月、季、年度工作计划,并实施跟进及指导; 

5、监督食品处理过程及食品质量控制; 

6、对食品质量控制中出现的问题提供技术性培训; 

7、每月合理安排特色厨师轮岗 ,推出单店主题特色菜

8、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位; 

9、负责集团旗下所有分店,制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持餐饮特色。

职位要求:

1、高中及以上学历 

2、十年以上专业厨师经验;精通后厨房工作流程。 

3、五年以上整体厨房管理能力,较强的菜式烹调制作能力及菜式摆设、造型等能力;善于鉴别菜品的品质和口味;能够独立研发创新菜品,有自己的拿手菜与特色菜。

其他要求
计算机能力:良好
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
廊坊市开发区祥云道83号
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职位联系人
郝女士
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卓越雇主
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
荣盛酒店经营管理有限公司,是荣盛房地产发展股份有限公司(“荣盛发展”SZ:002146)核心产业下的全资子公司,隶属于荣盛康旅集团,成立于2008年,基于盛行天下模式的发展理念之下,精心挑选“山、海、湖、林、原”等核心资源地区建设开发,现已在遍布全国13省27个城市,旗下四大酒店品牌,目前共计57家酒店,近14000间客房。公司秉承“传承、品质、成长、共赢”的企业文化,以“起于满意、立于惊喜、心于感动”的服务理念,为宾客提供个性化优质服务,极大满足客户荣耀尊崇、逍遥闲适的品质享受和精神追求。荣盛酒店经营管理有限公司以专业的管理团队、完善的酒店管理体系、稳健的运营能力有效保障了业主资产的维护与增值,并通过荣盛发展集团的自有集采平台,有效降低酒店成本投入,更依托盛行天下APP百万会员组成的换住大平台,为酒店提供稳定的会员消费。至2020年末,荣盛酒店经营管理有限公司的外拓将新增12000间客房,运营总规模达到26000间,稳步进入中国酒店管理集团20强,诚邀各界合作伙伴与荣盛酒店携手前行,共同为荣盛百万会员提供优质生活服务,共享美丽新时代。
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