1.负责对本班组工作的指挥、督导与检查,并承担工作责任;
2 依据当日菜单和任务情况,合理投放原材料、分派员工工作,并督导、检查各岗位工作的准备情况,发现问题及时采取纠正措施;
3 亲自参与制作菜品的工作,并督导、检查、协调各岗位厨师对菜品的制作,保证菜品质量、工作标准和出菜时间等符合酒店的规定;
4 督导、检查、考核本班厨师的工作,并根据其工作情况提出奖惩建议;
5. 按时向上级汇报本班组的工作,使上级了解本班组的工作和生产情况;
6. 督导、检查每位厨师的仪容仪表和个人卫生,使其符合酒店的规定;
7 负责西餐热菜日常经营活动;
8 接收领导的考核,同时对西餐厨房的其他人进行考核;
9 每月进行一次工作班次的编排,合理安排员工的工作时间;
10 完成厨师长交给的其他任务;
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你的综合竞争力排名为第
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酒店按照五星级酒店标准装修建造,约有345间客房,设施设备齐全高档,设有8个包厢、3个宴会厅(最大为无柱1200平米)、4个会议室及全日餐厅、零点餐厅,配套建设有健身房、游泳池等,将打造成集城市商务、度假旅游、休闲娱乐于一体的高端型酒店,满足片区内高端餐饮、休闲、商务、会展等需求,温州开元名都大酒店真诚期待您的加入!