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岗位职责:
1. 主持西餐厨房的日常管理工作。
2. 制定菜单,根据季节变化,不断创新自助餐风格。
3.调动厨师积极性,监督菜肴的质量,满足客人对菜肴质量的特殊要求。
4. 监督宴会、酒会、团体餐出品的准备工作和出菜过程。
5. 制定采购计划,及时提供采购单,签署厨房每日领货量。
6. 坚持质量标准,按标准化技术操作。
7. 正确使用和维护厨房设备,安全生产。
8. 做好食品成本控制工作,保证出菜顺序和速度,创造良好的工作环境。
9. 研究新菜式,不定时推出新菜式和调试。
10. 做好市场调查工作,确保菜式符合客人口味。
11. 完成上级指派的其他任务。
北京市长木徐生酒店有限公司致力于打造一个不同于市场现有产品的新概念高端民宿品牌。公司首个旗舰店选址北京延庆区、距离北京市中心1-2小时车程,风景优美的户外和冬季运动圣地。通过将城市社交场景和在地文化进行融合创新,打造以运动、社交和艺术文化体验为主题的民宿精品酒店。项目占地2600平方米,由高素质投资方重金打造,海归建筑和景观设计师倾注心血设计,无论在设计语言、工艺材料、运营方式和管理制度上都有创新,拥有以民宿为起点的丰富周边业务拓展规划和完善的人才培养和成长计划。长木徐生一期是由8栋二层小楼合围而成的大院子,位于北京市延庆区冬奥会举办地国家高山滑雪中心山脚下,紧邻冬奥森林公园。山居北面是松山自然保护区和冬奥滑雪场,东面是玉渡山景区和石京龙滑雪场,西至辉煌高尔夫球场和古崖居,南眺官厅水库。拥有600平米的公共空间、16个40-70平米不等的房间和700平米的院落。已于2023年6月开业。