招聘饼房主管/领班_崇礼万怡酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责

1. 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。

2. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

3. 帮助发展和保持西餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准。

4. 通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开。支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架，箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室，为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方。

5. 循环更换所有货品以保持新鲜，注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。留意没有用的库存，设法使用或是出售他们。

6. 在工作区域内检查必要用品，在适当的时候订购食物，并根据需要确定适当的数量。

7. 贯彻酒店集团食品准备和展示的指导方针来确保提供给客人的食品的质量。

8. 监督和准备每日的摆设，以确保所有服务区域都已准备就绪，在服务中检查每样提供给客人的每样菜品。

9. 保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致，包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域，保持所有区域高度的卫生。

10. 与客人和内部顾客交流时应有礼貌。

岗位要求

1. 至少有一年同等职位工作经验。

2. 熟练的中英文书写和口语表达能力。

崇礼万怡酒店位于河北省张家口市崇礼拾雪川滑雪度假小镇核心位置，是万豪系Ski-in-Ski-out酒店。酒店总建筑面积近5万平方米，直面全景雪山，包含262间豪华客房，同时配备会议中心、宴会厅、全日制餐厅、健身房、儿童乐园、游泳池、spa水疗等奢华设施。酒店大堂面积约700㎡，8米挑高空间内透过巨幕玻璃橱窗可饱览雪山美景。客房采用大玻璃窗设计，窗外或山或雪，皆是风景。万荟轩全日制餐厅和大堂吧提供中西美食佳肴和特色酒水饮品，为宾客提供丰富多元的餐饮选择。酒店设有总面积800平方米的会议中心, 包含: 450平方米的大宴会厅以及6间可自由组合的多功能会议室，可满足客人宴请、商务会议及各式活动等需求。除酒店服务与设施外，客人还可尽享拾雪川度假小镇中全龄友好型的滑雪场、山境商业街、河畔运动公园、儿童中心、山景书店、影院等度假配套。酒店地理交通便捷，拥有高铁、高速、航空多维便捷的交通可抵达性。距离北京仅1小时高铁车程，并有2条高速公路；距离高铁太子城站约20分钟车程，距离高铁崇礼站仅10分钟车程；距离张家口宁远机场约55分钟车程，航班直通全国14个重要城市。招聘联系人：王女士招聘联系电话：188 1213 6920（微信同步）