招聘人数:2人
【饼房厨师(面包方向)岗位职责】
1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品;
2、确保有足量的面包供应;
3、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、 环境卫生的清洁、能源的关闭
4、参与面包新品研发,结合市场需求及季节变化设计创新产品;
5、严格把控原材料验收、储存及使用标准, 控制成本损耗;
6、接受上级的其他任务。【岗位要求】
1、具备扎实的面包、西点制作功底,熟练掌握烘焙、甜品、巧克力等工艺技术;
2、具备较强的成本管控意识及食品安全管理能力;
3、良好的团队协作与沟通能力,能适应高强度工作;
4、有连锁酒店、大型餐饮或主题乐园西饼房工作经验优先。
【饼房厨师(甜点方向)岗位职责】
1、负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。;
2、准备所有的甜品、蛋糕配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他甜品和烤制食品;
3、每日准时供应不同的甜点和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充;
4、擅长制作糕点、烘焙和甜点,不断更新技能, 掌握新技术和新趋势;
5、严格把控原材料验收、储存及使用标准, 控制成本损耗;
6、配合宴会、节日等特殊活动的西点供应需求,统筹备货与生产计划;
7、持续关注烘焙行业趋势,引入创新技术以提升宾客体验;
8、接受上级的其他任务。【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作功底,熟练掌握烘焙、甜品、巧克力等工艺技术;
2、能独立完成裱花、翻糖、慕斯等复杂西点制作;
3、具备较强的成本管控意识及食品安全管理能力;
4、良好的团队协作与沟通能力,能适应高强度工作;
5、有连锁酒店、大型餐饮或主题乐园西饼房工作经验优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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