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【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作,建立各种控制体系(卫生、成本等),确保所有采购食品的质量,监督菜品出品标准以及烹饪流程规范。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法以及设备方面的知识。
5、极积开创新菜,结合当地餐饮市场调研制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、专科学历,同岗位工作经验5年以上。
2、有丰富的烹饪技术及行政管理经验,擅长团队管理,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
►温德姆集团全球拥有25个酒店品牌►昆明市第一家蔚景品►酒店距离昆明长水机场7公里,仅6分钟的车程,亦可乘坐地铁6号线至大板桥站下车, 距离昆明火车站20公里,30分钟的车程,距离昆明南站25公里,40分钟车程►208间豪华客房及套房配备齐全的现代化设施,健身中心及室内游泳池等呈现精彩商旅度假体验►酒店拥有一个大宴会厅和5间各种面积的豪华会议室,总面积1000平方米,满足不同的会议需求,多个会议室具有落地玻璃窗和自然采光,面积550平方米,层高6.5米的无柱豪华大宴会厅可同时容纳550人会议和300人宴会,同时配备先进的视听音响,超大的活动舞台,高速宽带网络和高清LED 屏以及高清液晶投影机。