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岗位职责:
1.熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货物的保管情况,防止原料变质;
2.抓好食品质量,经常检查规格,保质保量、按时完成工作任务;控制食品成本,合理使用各种原料,减少浪费,做到物尽其用;
3.执行食品卫生法,防止食品中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
4.定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人一切要求;
5.检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责管理监督炊具设备的安全使用。
任职要求:
1.中学以上学历;
2.3年以上餐饮行业厨师和主管经验;
3.有厨房管理的能力和技巧;
4.有较好的沟通能力;
希尔顿欢朋(Hampton by Hilton)是希尔顿旗下最大的酒店品牌之一。1984年,全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟斐斯市开业。其后三十多年来,希尔顿欢朋酒店快速扩展业务,目前它是全球最大同时也是最成功的国际酒店品牌之一,在25个国家(包括美国、加拿大、俄罗斯和德国)拥有超过2,400家酒店。欢朋品牌在全球大获成功的许多特色服务–——包括健康早餐、免费WiFi、清爽的睡床、以及酒店成员提供的友善、可靠、关怀、周全的服务以外,值得宾客期待的还有中国本地化特色的设施与服务。