• 包吃包住
• 五险一金
• 技能培训
• 岗位晋升

1）服从上级厨师的工作安排，根据宴会、团队、零点等不同需求，合理安排凉菜制作流程，确保出品及时、高效。
2）精通凉菜制作工艺 熟练掌握各类凉菜的制作工艺，包括但不限于：中式凉菜：如凉拌菜、卤味、泡菜等。西式凉菜：如沙拉、冷盘、果盘等。日式刺身：如三文鱼刺身、金枪鱼刺身等。根据季节变化和市场需求，积极研发新式凉菜，提升菜品竞争力。
3）负责凉菜间设施设备的日常维护和保养，确保其正常运转。
4）保持凉菜间环境卫生整洁，符合食品安全要求。
5）对凉菜工进行技能培训和指导，对凉菜工的工作质量进行监督和考核，及时纠正错误，提高工作效率。
6）根据菜单和客情，制定合理的凉菜原料采购计划，避免浪费。 监督凉菜原料的使用情况，杜绝浪费和偷拿现象。
7）积极与团队成员沟通交流，营造团结协作、积极向上的工作氛围。
8）遵守酒店劳动纪律，服从上级工作安排及调配，完成上级交派的其他任务。
岗位要求
1） 工作经历：有高端酒店、酒楼从事凉菜大工岗工作经验九年以上；精通各类凉菜制作工艺
2） 能力要求：熟悉食品安全知识和相关法律法规；具备良好的沟通协调能力和团队合作精神；工作认真负责，吃苦耐劳，能承受一定的工作压力
3）素质要求：身体健康，责任心、执行力强。

     长沙以楼酒店是由长沙是城置业有限公司按四星级标准投资兴建的一家豪华商务型酒店，酒店坐落于湖南省森林植物园山脉东麓，地处长沙市雨花区天际岭隧道口北、万家丽高架桥南端，近邻雨花区政府、红星商圈、雨花区环保工业园，距长沙高铁站10分钟车程、黄花机场30分钟车程。酒店交通便利，设施齐全，环境优雅，是旅游休闲、商务洽谈、尊贵宴请的首选之地。      酒店坐东朝西，南、北两楼庭院式设计和布局，装修格调高雅，庭院环境怡人；楼高6层，总体建筑面积近20000平方米，集住宿、餐饮、健身、娱乐和商务服务于一体；客房拥有各类房型119间（套），包括商务套房、豪华套房、棋牌套房、豪华单/双房、高级单/双房、影视房、亲子房等；餐饮拥有各具特色的全日制餐厅、零点餐厅、宴会厅、多功能会议厅、豪华餐包和茶吧，餐饮荟萃湘、粤名菜美食，融汇地方特色及异国经典，是亲朋聚餐、商务接待、喜事宴请、会议举办的极佳之选。此外，酒店还设有24小时安防及送餐、衣物送洗、网络预订、礼宾车队、健身娱乐、商场超市等综合服务功能，能随时为客人提供周到、便捷的服务。     酒店秉承 “立足客户需求，超越客户期待”的理念，着力打造“满意+惊喜、亲情+关怀”的服务文化体系，于细微之处见真情，于无声之处见感动，如春风沐雨，让客人充分领略“家外之家”的温馨与舒适。