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1、负责主持本餐厅的全面工作,服从领导安排,严格执行公司制定的各项规章制度;
2、根据餐厅的营业状况和各岗位生产特点合理聘用员工,制定长期、中期、近期工作计划,建立良好的餐厅工作秩序;
3、协调餐厅各岗位之间的工作关系,根据员工业务能力和技术特长,决定各岗位人员的工作安排和调动,做到按需设岗、按劳分配、合理公正
4、根据餐厅的经营目标和方针以及各项生产、经济指标,开展成本核算工作,分析财务报表,定期总结生产经营情况,改进生产工艺及管理手段,准确控制成本,不断提高伙食质量,保证良好的社会效益和经济效益;5、注重安全生产,检查各岗位出勤及工作任务的执行情况,检查餐厅用具、设备设施的卫生清洁和安全维护情况,检查食品及其环境卫生,检查储存原料的质量和数量,发现问题及时解决;
6、督查餐厅菜单的定制与更换,定期进行菜品出新。
莲宫雅叙酒店位于青岛市市北区开封路,是一家由百洋医药集团投资并管理的精品酒店,酒店于2024年7月开业。 酒店共有105间客房,客房包括高级客房、豪华客房和套房。 全日制自助餐厅拥有开放式的厨房,提供琳琅满目的国际自助餐,餐厅内共计180个餐位;中餐厅,提供精美的淮扬菜、粤菜及鲁菜,餐厅大小包房共计9间,为宾客提供饕鬄美馔的专属用餐体验;大堂酒廊共计68个餐位、咖啡吧共计46个餐位,提供各种精品小吃及饮料;酒店另配有行政酒廊则是轻松休闲的好去处;酒店厨师团队由国际五星级酒店厨师组成。 酒店拥有宴会及会议设施。近600平方的宴会厅可分割为两个供客人同时使用,另外还配有1个阶梯教室和2个多功能厅,可举行小型会议.研讨会和用餐使用。 健体中心配备一流的健身器材,让身心得到充分的放松。