岗位职责:
1.负责餐饮厨房日常的经营管理工作;
2.负责餐饮厨房服务品质的维持与提升策划,以及菜单的制定;
3.督导和检查各厨房出品质量,并用量化标准进行审核;
4.主持召开餐饮厨房经营例会或专项业务会议,对业务工作进行协调、检查;
5.督导检查下属部门原材料及各项成本控制;
6.根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单;
7.确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范;
8.研究当地餐饮市场,极积开创新菜;
9.完成领导安排的其他工作任务。
任职条件:
1.2年及以上行政总厨工作经验,或具有5年及以上中高端酒店厨师长工作经验,以厨房负责人身份至少筹备过一家中高端星级酒店。
2.具有中餐、全日餐厨房工作管理经验及菜品研发能力;
3.熟悉并掌握食品安全政策法规;
4.具有较强的培训能力和带队伍能力,并注重培训和人才发展;
5.对数字敏感,具有成本管控意识,能够推动收入和利润增长,合理控制好食品成本;
6.具有较强的沟通和协调能力,对烹饪抱有热情;
7.同等条件下,具有高级厨师资格证优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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简介沙河唯实国际文化交流中心由北京航空航天大学投资兴建、北京首旅建国酒店管理公司全权委托管理;经营理念是“都市绿洲,自在建国”,企业精神是“不唯上,不唯书,只唯实”;本中心坐落于昌平沙河高教园核心区域,周边汇集了北京航空航天大学沙河校区、中央财经大学沙河校区、北京师范大学沙河校区、北京邮电大学沙河校区等众多知名院校,豪华温馨的氛围与浓郁的 学府气息相得益彰。地理位置佳,交通便利。交流中心拥有401间精致的豪华客房和公寓套房,且均配有空调系统、电子门卡、高速无线网络、液晶电视等现代化设备设施;交流中心餐饮设施有中餐厅、西餐厅、大堂吧、啤酒屋、茶室、健身房和台球厅等;中心D座(会议中心)设有宴会厅、多功能厅、花园一、二号会议室及贵宾接待室、小型会议室,并提供各种先进的设备和设施。适用于会议、展览、宴会、婚 庆等活动,欢迎您致电咨询。---------------------------------------------面试时 请您携带1寸照片1张、本人身份证。面试路线:进入园区后右手边(西)直行,员工通道乘坐电梯至G层人事行政办公室联系电话:王女士:16600030991(微信同号)或 010-61778816