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岗位职责:
1. 负责西餐厅、大堂吧、宴会会议室等运营管理。
2. 根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
3. 根据节庆制定餐饮销售计划方案,完成经营目标预算。
4. 负责根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。
5. 负责与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。
6. 建立良好的顾客关系,确保客人对餐厅的满意度。
7. 负责员工的管理及沟通工作,制定培训计划,激励员工,维持团队士气,保持良好的团队合作氛围。
8. 负责线上平台如美团、大众点评的线上运营及维护。
任职要求:
1. 二年及以上五星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
2. 具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
3. 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
南昆山慕思嘉华温泉酒店由广东华源集团投资兴建,广东嘉华酒店集团管理。酒店坐落于惠州市龙门县永汉镇麻布水库地段慕思嘉华美泉谷基地内,毗邻誉为“北回归线上的绿洲”的国家级南昆山旅游风景区,是人们梦寐以求的养生胜地。酒店是一家按照五星级标准建造的度假酒店,设有A、B楼及12栋别墅,拥有400多间各式豪华客房、温泉客房、亲子房,全部配置知名慕思寝具及智能房控设备。可同时容纳超过1000人会议及800人宴会的无柱大宴会厅、四个多功能会议室,中、西特色餐厅及全景大堂吧,装饰典雅的棋牌室、KTV、SPA水疗,可满足各种度假、商务会聚需求。泉谷无边际泳池、室内恒温泳池、儿童游乐池、戏水屋等多个泳池一应俱全,更设有超过50个露天及溶洞区各式温泉泡池、功能池,1000多平方温泉溶洞区,神秘的叠瀑式淋泉浴。