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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有多年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
九旅集团,一九九八年三月十八日成立,至今20年历程,是以民族融合为准则的文旅企业,旗下有演艺中心、餐饮中心、设计中心、酒店商业中心、招商运营中心等多行业的文化旅游产业链,在成都,深圳,西安,北京均有团队。已发展为九寨沟乃至四川最具实力及投资项目的本土、多元化、股份制旅游企业。 九旅集团,立志于中华文化的传承,民族文化的融合。