岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专或以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
Dusit(都喜)酒店集团成立于1949 年,是泰国酒店品牌的传奇,目前在 17个国家和地区拥有六大酒店品牌,管理和经营300多家酒店及度假村。 都喜天丽,是都喜旗舰品牌,提供全 方位服务,将泰国文化的丰富多彩和 传统魅力表现得淋漓尽致。酒店提供 卓越的设施和一流的服务,满足一切需求,包括大型庆典、商业和社交活动。莫干山都喜天丽酒店伫立于赢谷度假区狮子湖畔,为商务和休闲旅行者提供了一个远离城市喧嚣的避世胜地,并传递都喜特色的泰式殷勤好客。酒店一期拥有22间泰式风格豪华客房及3幢豪华Villa,二期预计还将开放200间左 右的客房和山间别苑,以及全日制餐厅、中餐 厅、漫漫谷多功能厅等功能配套,眺望窗外可 将云雾缭绕的莫干山山景尽收眼底。