招聘厨师长_松云半山文旅发展有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责：
1.) 全面负责出品部的各项工作，包括出品制作、研发、人员管理、食材器具管理等。
2.) 控制菜品的出品质量管理和成本控制。
3.) 管理出品团队，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
4.) 对出品人员进行培训、考核，确保出品达到标准。
5.) 根据客人反馈的意见与出品管理部沟通，调整菜品的制作。
6.) 负责菜单的筹划和更新，完善公司菜品库。
7.) 配合完成公司组织的任何餐饮活动。

岗位要求：
1.) 掌握厨房生产与管理的业务知识，熟悉食品原材料和烹饪工艺的基本原理，懂得食品营养卫生知识。
2.) 熟知菜品成本核算，了解餐饮销售，有搭建菜品库工作经历。
3.) 5年或以上同等岗位出品管理工作经验。
4.) 熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存管理知识。
5.) 具有良好的团队合作精神，具备出色的管理组织协能力与良好的沟通技巧，有较强的责任心。
6.) 薪资面议。

酒店位于云南省大理市海东镇理想邦，直面苍山洱海优美景色，酒店总投资四亿，面积为20,000㎡，酒店院落群已建设投入在运营，拥有七个院落，客房总计75间/套，酒店配套有中餐厅、中式烧烤、咖啡馆、下午茶吧、洞穴酒吧、无边泳池、茶室、多功能会议室、婚礼策划等。纵览无敌海景，恣享休闲时刻。公司旗下有全球第一家以翡翠艺术文化为主题的酒店，从设计到竣工历时六年，力求完美，精雕细琢，只为向世人展示一件风格独具且精美绝伦的杰出作品。大量翡翠原石作为装饰材料出现在大堂、走廊过道、吧台、门头、阳台等位置，同时酒店拥有一颗举世少有的16.8吨翡翠原玉石夜明珠，彰显出酒店的奢华与高贵的气质。这样充满灵感的设计理念，当然少不了壮丽美景作陪。无论你置身酒店哪一间客房，眼前的无边景致都会让你惊奇无比。一望无际的湖水、碧蓝的苍穹、绝美的日出和日落……带来真正的内心平静。室内配套设施绝不让人失望，客房装饰显示出强烈的现代豪华风格，将美感彰显至极致。每间客房平均面积超过100㎡，房内用品均选用BVLGARI, Dyson, Villeroy & Boch, splinterworks, antoniolupi, dornbract等国际品牌。配置中央地暖、空调系统以及中央软水净水系统，打造出私人的华丽静谧空间。另外，酒店提供24小时管家定制化服务，确保你的出行得到最佳安排。