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岗位职责
1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。
8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。
14、定期组织店内管理层召开管理会议。
岗位要求
1、具有同行工作经历2年以上;
2、良好的组织、协调、团队建设、管理能力;
3、具备酒店内部管理能力,对外销售市场开拓能力,外围关系维护能力等相关的综合能力。
浙江东大方餐饮管理有限公司,前身是德清大方餐饮管理有限公司,成立于2004年,是由大方人共同投资创办的一家特色餐饮企业。至今,已在杭州、德清、湖州、安吉、长兴、瓶窑、临安、临平、嘉兴等地区拥有60余家直营连锁门店,员工逾2000名。座落于德清经济开发区的总部办公区域及中央厨房、配送中心和研发中心,面积25000平方米,为门店发展提供强有力的保障。东大方经营理念“不做形象留印象,把最好的产品给顾客”——东大方餐饮一直坚持用心只做好味道,向顾客提供传统老味道、高性价比的优质菜品和恰到好处的服务。我们秉持“山川湖海,寻觅好食材”的原村料采购理念,对原材料实行原产地直供、定向养殖、种植等供应方式;中央厨房统一加工标准、统一食材配送;“传统匠心,专作苏杭味”,为顾客提供始终如一的就餐体验。东大方使命、愿景、价值观 Ø 使命:传统匠心,专作苏杭味,让苏杭美味像苏杭美景一样带给客户美好的回忆。Ø 愿景:1、活到位101岁:我们不追求大,不追求强,我们追求成为一家活101年的好公司;2、到2035年,直营店500家,年服务 1亿消费者,创造2万人就业机会。Ø 价值观:1、客户第一,员工第二,股东第三。2、因为信任,所以简单。3、唯一不变的是变化。4、今天最好的表现是明天最低的要求。5、此时此刻非我莫属。认真生活,快乐工作。