一、岗位职责:
1、根据预测、餐厅预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作;
2、做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录;
3、给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的;
4、建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作;
5、参与菜单、酒水单的制定及定价;
6、带领团队努力达到经营预算和有效的控制营运成本;
7、制定餐厅的日常管理条例并督导实施;
8、制定餐厅的推广计划并督导实施。
二、岗位要求:
1、1年以上五星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧;
2、具有较强的社会活动能力、组织领导、团队协作能力和较强执行力;
3、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;
4、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识优先。
乐山安珀,生活艺术,“乐”在其中。2022年,从浪漫之都到海棠香国。法国高端酒店品牌,鼎力打造乐山首个法式艺术高端酒店。乐山安珀酒店将巴黎的奢华浪漫与乐山的市井随性完美融合。这里有最好的建筑设计的独特美学生活空间,我们致力于提供奢华风格的同时保留其温暖的灵魂,入住乐山安珀酒店的宾客,将尽可能享受一场正统的法式奢华生活体验。与此同时,乐山安珀酒店创新性的开放式艺术商业街区加法式高端酒店的商业模式,集客房、宴会、中西餐、艺术空间等功能于一身,生活与艺术的有机结合,对于乐山乃至全国,都是一种创新的商业方式和设计手段。在乐山安珀酒店之中,艺术品及艺术街区不再是陪衬式的装点,而是能够改变一座酒店的形态、功能或居住体验的媒介。我们将是优雅生活方式的传播和缔造者,无论针对的是宾客还是我们安珀家庭的每一位成员,都会相由心生,感动彼此。乐山安珀,期待将与您一起实现我们对酒店的纯真热忱!