1.1.负责西餐冷菜、热菜的日常管理工作；
2. 督导并带领厨师按照操作规程、标准、加工制作菜品；
3. 督导厨师正确使用食品原料并保藏好剩余
原料；
4. 负责西餐冷、热厨房的菜点质量及成本控制；
5. 向西餐厨师长提供本岗所需进货原料菜单
6.负责验收本岗位领进的食品原料；
7. 检查督导厨师搞好食品、环境卫生及消毒，确保安全运营；
8.协助西餐厨师长对厨师实施培训并进行绩效考核。
9.保证个人卫生，严格按食品卫生制度操作。
10、完成上级交办的其他工作和任务。

       夕上·双廊由设计师谢柯与好友⼋旬联⼿打造，其前⾝是传统⽩族建筑的「粉四」客栈。设计师谢柯保留了原有的仪式，借由⼀条中轴，完成喧嚣⾄僻静、世俗⾄旷然的起承转合，空间秩序重组体验的节奏，⿎励⼈关注寻常中的戏剧性、重拾⽣活志趣。