• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 包吃包住
• 五险一金

一、岗位概述
负责全面管理餐饮部门的日常运营、菜品研发、服务质量控制、人员培训及市场营销等工作。作为餐饮业务的领航者，需具备深厚的行业知识、敏锐的市场洞察力、卓越的领导才能以及高效的管理能力，以确保餐饮部为宾客提供高品质的美食体验，同时推动餐饮业务的持续发展与盈利。
二、具体工作职责与任务
1. 菜品研发与菜单管理
   - 根据市场需求和宾客反馈，领导厨师团队进行菜品创新与研发，不断推出符合潮流和宾客口味的菜品。
   - 制定并管理菜单，确保菜单结构合理、价格合理、利润最大化，并定期更新菜单以保持吸引力。
2. 服务质量管理
   - 监督并提升餐饮服务质量，包括餐厅环境布置、服务员礼仪、服务流程等方面，确保宾客享受愉悦的用餐体验。
   - 处理宾客投诉与意见，及时采取措施解决问题，提升宾客满意度和忠诚度。
3. 人员管理与培训
   - 负责餐饮部员工的招聘、培训、考核及日常管理，建立高效、团结的工作团队。
   - 定期组织员工进行专业技能和服务意识培训，提升团队整体素质和服务水平。
4. 成本控制与财务管理
   - 监控餐饮部运营成本，包括食材采购、库存管理、能耗控制等，确保成本控制在合理范围内。
   - 分析餐饮业务财务数据，制定预算和财务计划，提高餐饮部的盈利能力
5. 市场营销与品牌推广
   - 制定餐饮部市场营销策略，包括促销活动、节日庆典、特色活动等，提升餐饮品牌影响力。
   - 与酒店其他部门及外部合作伙伴建立良好关系，共同推广餐饮业务。
三、提高工作效率与进度
- 引入先进的餐饮管理系统和技术手段，优化工作流程，提高工作效率。
- 制定详细的工作计划和时间表，合理分配任务和资源，确保各项工作按时完成。
- 鼓励员工提出创新建议和工作方法，共同探索提高工作效率和进度的新途径。
四、保证工作质量与标准
- 严格遵守食品安全和卫生标准，确保餐饮部提供的食品和服务符合相关法规要求。
- 定期对菜品质量、服务水平和环境卫生进行检查和评估，及时发现问题并采取措施进行改进。
- 关注宾客反馈和市场动态，不断调整和完善工作标准和服务流程，确保餐饮部始终保持高品质的服务水平。
五、保持良好的工作态度和心态
- 保持积极向上的工作态度和乐观的心态，面对挑战时能够冷静分析、积极应对。
- 尊重每一位员工和宾客，以真诚、热情的态度赢得他们的信任和支持。
- 注重团队合作与沟通，营造和谐、融洽的工作氛围，激发团队凝聚力和创造力。
六、专业能力与技能要求
- 具备餐饮管理或相关专业背景，熟悉餐饮行业运作流程和管理规范。
- 具备良好的市场敏感度和分析能力，能够准确把握市场动态和宾客需求。
- 具备出色的沟通协调能力和领导力，能够有效管理团队并推动工作进展。
- 熟悉食品安全、成本控制和财务管理等方面的知识，能够制定科学的经营策略和管理措施。
- 具备良好的客户服务意识与问题解决能力，能够迅速响应宾客需求并妥善处理问题。
- 熟练掌握餐饮管理软件及办公软件操作技能，具备数据分析能力。
- 持有相关职业资格证书（如餐饮管理师、食品安全管理员等）者优先。

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