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1、督导完成西餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有为西餐厅作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。
3、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行西餐厅意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
4、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
5、领导餐厅小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。
6、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
7、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的`清洁消毒。
8、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。
9、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
10、参加餐饮部召开的各种有关会议,完成总经理下达的其他各项任务。
11、定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布小组活动记录。
12、搞好客人关系,主动与客人沟通。处理客人投诉,并立即采取行动予以解决
济南金牛诺富特酒店位于无影山商圈,周边有众多综合性广场,超市,餐饮等,步行可达济南动物园,距离济南站3.1公里,距离济南长途汽车总站1.9公里,门口公交线路可直达大明湖,宽厚里,泉城路等,非常方便。酒店按照法式风格装修与设计,将法国的浪漫与济南泉水文化相融合,属高档轻奢酒店,客房布置典雅,设施全面,采用国际知名品牌金可儿零按压床垫,更加注重您的睡眠质量与健康,房间的设施设备无一不体现客人的尊贵,在入住享受服务的同时也能给予最大的便捷与便利。酒店大堂配有智能机器人,房间配有小度智能机器人,小帅系统,自动马桶,享受现代化的设施带来的服务便利,二楼是餐厅,提供法式与中式的自助早餐服务,二十一楼有健身房与洗衣房,设施设备全面。各种细节皆体现管理者的用心。