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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与厨师一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
济南金牛诺富特酒店位于无影山商圈,周边有众多综合性广场,超市,餐饮等,步行可达济南动物园,距离济南站3.1公里,距离济南长途汽车总站1.9公里,门口公交线路可直达大明湖,宽厚里,泉城路等,非常方便。酒店按照法式风格装修与设计,将法国的浪漫与济南泉水文化相融合,属高档轻奢酒店,客房布置典雅,设施全面,采用国际知名品牌金可儿零按压床垫,更加注重您的睡眠质量与健康,房间的设施设备无一不体现客人的尊贵,在入住享受服务的同时也能给予最大的便捷与便利。酒店大堂配有智能机器人,房间配有小度智能机器人,小帅系统,自动马桶,享受现代化的设施带来的服务便利,二楼是餐厅,提供法式与中式的自助早餐服务,二十一楼有健身房与洗衣房,设施设备全面。各种细节皆体现管理者的用心。