备注:接受常驻海外(东南亚区域)
要求:粤菜出身,有四星、五星级酒店总厨背景
1、根据公司战略整在经营方向,制定厨房规划方案和预算,并负责对下属厨房的运营实施监督管理;
2、根据公司的标准和要求,制定培训计划,对下属厨房的厨师进行产品技术培训、制作规程培训以及食品卫生安全和成本控制培训;
3、根据需要,负责公司菜品创新工作,以及对外交流与合作;
4、负责公司厨房的全面管理工作,包括食品原材料采购成本控制、食品原材料验收入库、食品烹饪精心烹饪、食品卫生安全和质量把控、厨房人员管理等;
5、确保按时、保质、保量完成供餐任务,以及设备的正确使用及维护。