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1.组织管理厨房的操作,制作并供应菜品,同时监督厨房部门下属的工作。
2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
3.注重食品的质量,呈现方式及风味
4. 做好备菜及履行正确的贮藏标准
5.维持采购,收货及食品贮藏标准
6.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定
7.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制
8.遵循食品的适当处理及正确的保存温度
酒店群由广州白云国际会议中心越秀万豪酒店、广州白云国际会议中心越秀福朋喜来登酒店、广州白云国际会议中心越秀源宿酒店及会议中心组成。拥有1601间客房及近10个餐饮设施,同时还拥有一个近3000平的会议中心。酒店群位于广州白云新城核心区域,地铁二号线白云文化广场站直达酒店,毗邻广东画院、广州城市规划展览中心、广州白云国际会议中心、广州体育馆及广州市儿童公园。举步可至多家高级时尚的购物中心,电影院和甲级写字楼,临近白云山及云溪生态公园。优越的地理位置,驱车至广州白云国际机场仅30分钟、20分钟到达珠江新城,25分钟抵达琶洲国际会展中心。