1、了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
2、保证一贯遵守所有的政策程序和标准程序。
3、同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。
4、确保不使用脏污破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并培训所有员工遵守此原则 。
5、同厨师长共同研究如何发展食品成本和质量控制程序。
6、保证一贯按照成本和食品质量控制程序进行。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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酒店群由广州白云越秀万豪酒店、广州白云越秀福朋喜来登酒店、广州白云越秀源宿酒店及会议中心组成。拥有1601间客房及近10个餐饮设施,同时还拥有一个近3000平的会议中心。酒店群位于广州白云新城核心区域,地铁二号线白云文化广场站直达酒店,毗邻广东画院、广州城市规划展览中心、广州白云国际会议中心、广州体育馆及广州市儿童公园。举步可至多家高级时尚的购物中心,电影院和甲级写字楼,临近白云山及云溪生态公园。优越的地理位置,驱车至广州白云国际机场仅30分钟、20分钟到达珠江新城,25分钟抵达琶洲国际会展中心。