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一、岗位职责:
1、完成餐厅的运行,不断提高员工和客人的满意度,最大的完成销售目标。
2、负责日常的餐厅运行,注重服务程序和产品质量。
3、监督餐厅的服务,同时把服务标准,产品质量, 员工仪容仪表都符合酒店的规章制度政策。
4、 负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作。
5、向管理层提供有关客人的满意情况及竞争活动,并负责每月餐饮部的报告。
6、每月对所有的设备,家具,和固定资产作保养检查,并向相关部门报告需注意的地方。
7、观察并记录员工的工作表现,关心员工的发展,并激发员工去达到目标。
8、在开餐时间负责督导,巡查工作,亲自迎送餐厅重要客人并在服务中以特殊关注,认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
二、任职要求:
1、大专及以上学历,旅游、空乘、酒店管理相关专业,优秀者可适当放宽。
2、掌握餐饮服务管理、食品营养、财务管理、市场营销和成本管理知识。
3、熟悉食品卫生法等相关法律法规,了解烹饪技术和设施设备维护管理知识。
4、熟练掌握餐饮SOP、规章制度 。
5、2年以上餐饮相关岗位工作经验,一年以上同岗经验。
两江明月湖未来酒店位于重庆两江协同创新区,隶属于重庆两江协同创新区建设投资发展有限公司,毗邻风景秀美的明月湖畔及4A级旅游景区—两江国际影视城和重庆际华园,是以绝美的湖景、园景、山景与先进的酒店智能化系统相结合的人文智慧酒店典范。 已于2022年1月份正式运营,定位为政商接待、精品休闲生活方式、湖滨度假酒店,客户群体主要为高端政商重要接待、城市微度假、亲子游等。 酒店总建筑面积约21,507m²,设有181间园景/湖景/山景客房,揽景阳台远眺明月山、明月湖,即可享受山水田园般的湖景、山景与园景。智能化“小度”充分融入,让您全程掌控,尽享智慧酒店带给您的惊喜,并辅以原木色家具及高级亲肤床品、智能卫浴,让每间房充满智慧、高级而舒适的科技体验感… 酒店设有景色怡然的山海中餐厅包房、全日制餐厅、会议室、茶室、多功能厅、健身房、酒吧及户外休闲烧烤区、户外草坪婚礼区。 酒店以当代“山水都市、智慧生活”的设计理念融合阿里云智能运营系统,将给您带来充满时尚与科技感并存的极致体验;在服务上,酒店倡导“主动预约式服务 ”,集中体现热忱、超前、个性和效率,在传统酒店的西方服务理念基础上融入更多的东方人文色彩,让顾客感受到的不仅是一个高品质的酒店,更有文化和精神上的体验。 这里有旖旎风景,鱼跃水面、虫落湖心; 这里有未来生活,舒适便捷、低碳智能; 这里有一段奇妙的旅程(大师级裸眼3D图绘),这里有隐藏在繁华深处的静水清音; 让我们,把时光浪费在那些美好的事物中。