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1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
永康假日酒店作为洲际酒店集团旗下加盟酒店品牌,由大连一方集团投资兴建。酒店位于永康经济开发区,坐拥一方万达广场,毗邻风景秀丽的永康江。酒店拥有257间舒适的客房及套房,每间客房都注入个性和活力的设计风格且配有软硬双枕、高速网络。酒店采用全新一代假日的设计理念和元素打造而成的嗨碗全日餐厅,12岁以下随行儿童可享“儿童食宿,欢乐尽享”礼遇,为您的家庭旅行带来更多欢乐、便捷及高品质体验。酒店拥有包括300平方米多功能厅1间和4间会议室,空间布局灵活,无论是盛大的餐前酒会或是商务活动,酒店专业的会务及宴会团队将为您提供定制及个性化服务。我们热枕的欢迎您的加入,期待与您见面!