岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、身体健康、精力充沛,;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
日料厨师/厨师长、西餐厨师/厨师长、调酒师、店长、咖啡师等职位均在招聘,有意向均可投递!
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
公司创立于 2017年,拥有独立的研发、门店经营、设计和品牌运营团队。长久以来,公司非常注重通过自有品牌培育拉动的内生增长,不断创新,旗下所有品牌与产品都秉承着高水准的品质保证。现旗下拥有涵盖了面包、咖啡、甜品、西餐、调酒、葡萄酒、法餐、日式烤肉等多个餐饮类别的自营品牌。并拥有超过6家门店在营中。旗下品牌介绍:L153由创始人小予创立于2017年,字母与数字的极简组合,其实源于我们一店的地址 ―万象城南区L1层53号,L153在命名上就凸显了自己的性格,没有修饰的,随性简单的存在。创立初衷是随着现代新型社交的变化与发展,咖啡馆文化也随之在国内兴起,年轻人需要有这样一个场所去见面去交流,于是便有了这样的多元化空间体验与现代社交文化完美结合的空间,我们想要提倡的是一个可以随时尽情“享受自我”的简单生活状态,而L153本身也是一个包容万象的“精神空间”。我们要做的就是给大家呈现一种如名字一样简单舒适的新生活方式。打造一个别样的“城市会客厅”。summerland是一个坚持传统原切与现代西式口味融合的现代日式烧肉品牌。甄选澳洲AUSKOBE和牛,并拥有超过21种选择的TRIP SMITH厂牌精酿。空间中的开放式厨房及吧台,让客人近距离感受烤肉的香气与油脂变化。希望在此体验的食客,可以隐于喧闹,忠于味蕾,在空间与美食中体验温馨如怡的社交方式与幸福感。Vänner是一家主打法国料理的家庭式小酒馆,供应从世界各地精选的经典葡萄酒到天然的自然派葡萄酒。我们热衷于探索关于餐酒的更多选择与围绕葡萄酒构筑的生活方式与丰富场景。希望来到 Vänner就像在朋友家里聚会一样轻松自由,以葡萄酒为开端,并从食物本身出发,将象征温暖美味的食物和葡萄酒丰富的舌尖体验与质感带给大家。