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1、熟悉掌握酒店各项设施设备及营销知识；
2、贯彻执行部门经理安排的各项任务，定期、不间断向部门经理及时汇报工作开展情况；
3、协助餐厅经理组织、协调部门各项日常工作，餐厅经理休息时负责餐厅日常工作；
4、根据部门工作计划，组织班前会；
5、协助餐厅经理完善部门各项操作规范及服务标准，并制定各项培训计划并得以实施；
6、协助管理部门各类经营性资产及物品，适时申购部门所需经营性物品，最大程度节约资源，控制经营成本；
7、学习并培训落实各项安全管理制度，保证宾客人身财产安全；
8、完成上级交办的其他工作；
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