1、负责厨房炒锅区域的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、口味符合标准;
2、根据菜单要求,独立完成各类中式热菜的烹饪工作,包括炒、爆、熘、炸等技法;
3、协助厨师长制定新菜品研发计划,参与季节性菜单更新及创新菜品的开发;
4、监督并指导炒锅岗位员工的操作规范,确保食品安全及卫生标准严格执行;
5、合理控制食材成本,减少浪费,协助厨房库存管理及原料验收工作;
6、配合餐厅运营需求,高效完成高峰时段的出餐任务,保证出餐速度与质量;
7、定期维护和保养厨房设备,确保工具及工作区域整洁、安全。
8、指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
9、与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
10、与员工建立并保持良好的工作关系 。
11、按计划参加并参与每日例会及其它会议。
12、按计划参加培训活动 。
13、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
14、清洁并整理工作区域。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
海南香水湾假日酒店坐落于誉为“珍珠海岸”的海南陵水香水湾,周边旅游资源丰富,距离分界洲岛仅5分钟车程,为您的出游提供便捷的周边探索条件。酒店背倚青山,临海而建,举步2分钟即可抵达海滩,您可随时体验赶海之乐,沉浸式感受滨海度假的悠闲与惬意。 酒店拥有189间客房,每间客房均设有智能语音系统“小度”和独立观景大阳台,推窗即可领略山海相拥的壮阔之美。专为亲子家庭打造的小神兽主题客房,以小神兽专属IP元素装点空间,配备儿童专属帐篷、卡通床品及儿童友好用品,让家庭出游尽享舒适度假体验。 嗨碗全日餐厅汇聚中西风味与海南本土特色,自助早餐从现煮海南粉到精致西点,为您开启舌尖上的假期。临海烧烤营地更添度假风味,提供自烤式特色烧烤体验,亲子可共同参与食材烤制,是家庭默契的升温剂。星空吧是光影与线条的艺术,头顶是多彩光影,眼前是森林大海,把浪漫装进酒杯,以美味小食与美酒相伴,静享悠然度假时刻。 店内娱乐设施升级,全新打造假日专属IP“小神兽欢乐营地”,2400㎡的邻海弯道卡丁车赛场,20项关卡+滑索的勇士部落,两间室内儿童乐园、室外儿童水寨、1500平米户外泳池、10000平临海大草坪、健身房、棋牌室、桌游屋、音悦空间等娱乐设施,为您的亲子旅行带来欢乐舒适的体验。 酒店设有海南唯一一家“冲锋者营训基地”,配备专业教练,升级后的勇士部落与营地联动,为团建拓展、集体训练提供更专业多元的便利条件。4间规模不等的宴会厅及会议室设施齐全,临海大草坪上的白色婚礼堂,以光影与艺术交织成梦幻城堡,为婚礼增添纯洁浪漫的祝福。