【岗位职责】  
1、全面负责中厨房、宴会厨房及职工厨房的日常运营管理，监督厨房员工工作流程，确保出品质量与效率。  
2、主导中餐菜品的研发、烹饪及装盘设计，制定标准化操作流程，持续提升菜品品质与创新性。  
3、严格管控食品成本，优化食材采购、库存管理及损耗控制，定期分析成本数据并提出改进方案。  
4、检查每日食材新鲜度、半成品备货及成品质量，确保符合食品安全与卫生标准。  
5、熟练掌握各类中式烹饪技法、食材特性及厨房设备操作，定期组织员工技能培训。  
6、调研本地餐饮市场趋势，结合酒店定位开发新菜品，定期更新菜单以提升竞争力。  

【岗位要求】  
1、高中及以上学历，具备8年以上中厨房管理经验，其中至少3年在四星级及以上酒店担任厨师长职务。  
2、持有中级及以上厨师职业资格证书，精通浙菜、粤菜等主流菜系，擅长宴会菜品设计与制作。  
3、具备扎实的成本管控能力，熟悉食品营养学知识及食材市场行情，能独立完成成本核算。  
4、拥有优秀的团队管理经验，能制定高效排班计划，协调跨部门协作并处理突发问题。  
5、身体健康，能适应高强度工作，对菜品创新有敏锐洞察力及执行力。  
6、工作严谨细致，责任心强，具备良好的食品安全意识与风险预判能力。

温州市山里人家乡村旅游有限公司简介温州市山里人家乡村旅游有限公司始办于2006年5月，先后总共投资3000多万元，建成了森林餐厅、特色民宿、乡村茶吧、森林书吧、会议室、停车场等游客接待设施，同时建有高标准葡萄、猕猴桃、柑橘等采摘观光园、农家菜园等特色农业基地230多亩，平均每天要接待游客300人次以上，年营业收入1000多万元，客人可以采摘时令水果、又可参与农事活动、垂钓、品尝新鲜的农家饭菜，体验畲族风情，回归自然远离城市喧哗，是农业+农宿+乡村文创的乡村发展新模式，受到了广大游客的好评和喜爱。