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1.负责制定西餐部年度、月度的营业计划,领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。定时分析年度、月度经营情况,做好总结工作,并组织、协调、指挥、控制各部门准确贯彻实施。
2.审阅每天的营业登记表掌握当天的预订、货源供应和厨房准备工作情况。了解当日的重要 宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作。
3.抓好部门卫生工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行饮食卫生制度。
4.负责西餐部的日常经营管理工作,亲自组织安排大型团体就餐和重要宴会,加强对餐厅的巡查督促。定期培训和日常指导各级管理人员严格执行岗位责任。
5.负责本部门的安全和日常的质量管理工作,检查和督促各餐厅、厨房严格按照工作规程和质量要求进行工作,实行规范作业。
6.负责西餐部财产的管理,拟定西餐部各项设备的添置、更新和改造计划,不断完善项目。
7.抓好设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好状态并得到合理的使用,并加强日常管理,防止事故发生。
8.负责本部门的安全管理,开展经常性的安全保卫、防火教育工作,以确保餐厅、库房等的安全。
9.主持本部门工作例会,听取汇报,督促工作进度,解决工作中的问题。
10.服从餐饮总监安排的其它工作。
任职资格:
1.年龄25岁—40岁;
2.大专及以上学历,条件优秀者学历可适当放宽;
3.有过高星级酒店同岗位2年以上相关工作经验;
4.全面熟悉掌握西餐厅运营管理;
5.有较强的组织能力及协调沟通能力。
安徽民航君澜大饭店由安徽民航机场集团有限公司投资建设,全权委托君澜酒店管理公司管理。安徽民航机场集团有限公司是省属国有大型航空运输服务保障企业,下设合肥新桥机场、黄山屯溪机场、池州九华山机场3个分公司和安徽省民航蓝天实业总公司、安徽民航客货销售有限责任公司、安徽民航机场建设管理有限公司3个经营性子公司。 君澜酒店集团(NARADA HOTELS)是中国饭店集团10强和全球酒店集团前40强。君澜是由君亭酒店集团(SZ301073)控股的高端酒店品牌,是品质生活载体的创造者,专注于国内高端酒店领域,以南宋文化为基因,倾心打造独具文化魅力的品质生活汇聚之所,为全球消费者带来难忘的休闲生活体验。 如同人生三重境界一样,旅行同样存在三重境界。第一境界是领略自然风光,感受自然之美。第二境界是跨越自然,感知不同地域文化中的价值观反差。第三境界是跨越价值观的反差,审视真实的自我。这些美好希冀都需要载体承载,而君澜酒店就是最好的选择。 君澜以 “品”字型格局 ,建立“君澜度假”(经山海)、“君澜大饭店”(越城华)、“君澜理”(回君理)三个子品牌,营造具有打卡式复购特色的君澜度假圈,并提出“真正的度假,在君澜”口号,与旅客共筑有品时光。迄今为止,君澜酒店遍及国内23个省市,覆盖100多处优质自然资源及景区,投资管理超200家酒店,客房总数近60000间。 安徽民航君澜大饭店系合肥新桥国际机场市内配套项目“航空大厦”的重要组成部分,集城市航站楼、酒店、商场等功能于一体。酒店将结合君澜理念呈现休闲商务多场景,打造为航空枢纽型休闲商务载体酒店,商旅人士可在酒店满足品质生活需求的同时,还可完成除安检以外的进机场之前手续。 酒店位于【三国旧地 包拯故里】、【大湖名城 创新高地】、【科教名城】合肥国家级高新技术产业开发区内、长宁大道和大别山路交叉路口西南侧,地理位置优越,交通便捷,距离合肥地铁二号线南岗站500米,毗邻合肥砂之船(奥特莱斯)商圈,紧挨生态圣地蜀西湖及大蜀山国家森林公园,距离合肥汽车西站5公里,距离合肥高铁站(合肥汽车客运总站)23公里,距离合肥高铁南站23公里,距离合肥新桥机场23公里。 酒店拥有357间客房及套房,拥有餐饮包厢、宴会厅、桃源小馆、多功能厅、日料餐厅、全日制餐厅、行政酒廊、童玩中心、健身房、棋牌室、KTV、SPA室、空中花园等设施,酒店现代化设施一应俱全,是一家提供住宿、餐饮、会议、康乐等多功能服务为一体,兼具城市休闲微度假元素、航空枢纽型的高端商务休闲酒店。