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主要职责
工作概述—(职位概述)
1、根据餐饮部经营状况,制定月、季、年度餐具及厨具购置计划;
2、督导管事员和洗碗工按照操作规程进行清洁,以降低破损;
3、检查各种设备,确保其正常运转,发现问题,及时报修;
4、负责各种器皿的盘点、记录和保管工作;
5、申请购买必需的物品,如各种用具和清洗剂;
6、提出各种破损餐具用具的处理意见;
7、与宴会部主管、厨师长及各餐厅进行沟通,保证提供营业所需餐具;
8、督导和检查厨房区域的清洁卫生;
9、督促和检查下属员工做好自己的本职工作,讲究效率和质量;
10、对于大型宴会、酒会、茶话会等,需要一些特殊设备和较多餐具用品的,按宴会编排表,提前做好准备。宴会结束后督促员工将所有设备及餐具清洁整理入库;
11、做好本部门的人事编排工作,不断提高员工的素质和业务能力,提高他们的成本意识和工作效率;
12、排定各类杯具、器皿及餐具的保养周期表,并按表监督执行;
13、完成上级交办的其他任务。
二、资格
25-45 岁
中专或同等以上
3年以上酒店管事工作经验
仪表端庄
身体健康,无不良嗜好
工作能力:责任心强,具有较强的管事专业技能,能够调动和发挥属下的积极性。有较强的协调工作能力,善于协调管事部与其他各部门之间的工作关系,具有较强的培训工作能力。
安徽民航君澜大饭店由安徽民航机场集团有限公司投资建设,全权委托君澜酒店管理公司管理。安徽民航机场集团有限公司是省属国有大型航空运输服务保障企业,下设合肥新桥机场、黄山屯溪机场、池州九华山机场3个分公司和安徽省民航蓝天实业总公司、安徽民航客货销售有限责任公司、安徽民航机场建设管理有限公司3个经营性子公司。 君澜酒店集团(NARADA HOTELS)是中国饭店集团10强和全球酒店集团前40强。君澜是由君亭酒店集团(SZ301073)控股的高端酒店品牌,是品质生活载体的创造者,专注于国内高端酒店领域,以南宋文化为基因,倾心打造独具文化魅力的品质生活汇聚之所,为全球消费者带来难忘的休闲生活体验。 如同人生三重境界一样,旅行同样存在三重境界。第一境界是领略自然风光,感受自然之美。第二境界是跨越自然,感知不同地域文化中的价值观反差。第三境界是跨越价值观的反差,审视真实的自我。这些美好希冀都需要载体承载,而君澜酒店就是最好的选择。 君澜以 “品”字型格局 ,建立“君澜度假”(经山海)、“君澜大饭店”(越城华)、“君澜理”(回君理)三个子品牌,营造具有打卡式复购特色的君澜度假圈,并提出“真正的度假,在君澜”口号,与旅客共筑有品时光。迄今为止,君澜酒店遍及国内23个省市,覆盖100多处优质自然资源及景区,投资管理超200家酒店,客房总数近60000间。 安徽民航君澜大饭店系合肥新桥国际机场市内配套项目“航空大厦”的重要组成部分,集城市航站楼、酒店、商场等功能于一体。酒店将结合君澜理念呈现休闲商务多场景,打造为航空枢纽型休闲商务载体酒店,商旅人士可在酒店满足品质生活需求的同时,还可完成除安检以外的进机场之前手续。 酒店位于【三国旧地 包拯故里】、【大湖名城 创新高地】、【科教名城】合肥国家级高新技术产业开发区内、长宁大道和大别山路交叉路口西南侧,地理位置优越,交通便捷,距离合肥地铁二号线南岗站500米,毗邻合肥砂之船(奥特莱斯)商圈,紧挨生态圣地蜀西湖及大蜀山国家森林公园,距离合肥汽车西站5公里,距离合肥高铁站(合肥汽车客运总站)23公里,距离合肥高铁南站23公里,距离合肥新桥机场23公里。 酒店拥有357间客房及套房,拥有餐饮包厢、宴会厅、桃源小馆、多功能厅、日料餐厅、全日制餐厅、行政酒廊、童玩中心、健身房、棋牌室、KTV、SPA室、空中花园等设施,酒店现代化设施一应俱全,是一家提供住宿、餐饮、会议、康乐等多功能服务为一体,兼具城市休闲微度假元素、航空枢纽型的高端商务休闲酒店。