招聘行政总厨_崇左市泊隐酒店管理服务有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责

（一）根据公司经营管理目标和任务，制定相关计划；

（二）制定中餐菜肴规格和制作标准，研究开发菜肴新品，协助营销部制订高档宴会、婚宴菜单，协助落实食品促销活动；

（三）督促、检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,履行岗位职责，执行菜肴制作标准；

（四）指导或者亲自落实高规格及重要顾客的菜肴烹制；

（五）审定及督导验收每天所需原材料，确保菜肴毛利符合经营管理目标；

（六）落实食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比；

（七）落实设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态；

（八）掌握员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活；

（九）参加公司周例会，提出合理化建议，主持厨房会议；

（十）通过前后堂沟通会，关注经营状况，调整完善菜肴制作标准；

（十一）统筹管理面试、考核评价、录用，对人员岗位调整提出建议；

（十二）定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核、评估。

（十三）负责指导、带动部门各级下属在专业技术上、管理技能上的成长。

（十四）全权负责组织酒店新产品研发、创新,出品品质提升的工作，在创新过程中要以新源料、新技法、新器皿、新技术的研究评价并推广应用。

（十五）定期组织开展业务技能培训和对外交流活动；

（十六）定期统筹复盘本部室各岗位工作的有效性，及时调整各岗位职责、工作流程、质量标准，并落实系统化培训；

（十七）完成上级领导交办的其他任务。

岗位要求

（一）学历要求：初中或中专以上，中式烹饪专业优先；

（二）体貌要求：身体健康，形象良好；

（三）工作经验：同类岗位5年以上经验；

（四）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

崇左左江泊隐酒店按照国际四星级标准兴建，由其专业酒店管理团队倾心打造，致力于为顾客提供卓越品质的服务。酒店位于城市主要地带东盟大道中段，周边设施完善齐全（万象汇旁），配套大型停车场,交通十分便利距离合那高速崇左东出口仅2公里,距离国际客运中心约5分钟车程/高铁崇左南站约10分钟车程，距离南宁吴圩机场50分钟车程。本酒店致力打造高端酒店理念，按星级酒店水准精品装修，独具特色的泊隐恬静大堂设计，共有现代精致的220间/套智能化舒适豪华客房，享受高品质的安逸入住体验。中西宴会厅装饰格调高雅可同时容纳600人就餐并配有5个风格独特的豪华大包厢，以创新新派的粤菜铺以异国特色菜肴，满足广大美食家不同需求。顶楼多功能自助餐厅及星空酒吧感受优雅，寻得内心的闲暇平静，及设有乐动泳池、SPA室，集休闲健康于一体,酒店横亘于繁华与宁静之间，一边可眺望恬静的金龙湖美景、一边可瞭望宽广的城市视野，随时随地切换心情。是毗邻边境风情旅游、亲友聚会、商务会议择优之选。